バックナンバー

2024/4/24 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は旬の「にんじん」を使った「人参とコーンのソテー」をご紹介します。


＜人参とコーンのソテー＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：63キロカロリー
塩分：0.5グラム
野菜量：75グラム
調理時間：15分
材料費：約37円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
にんじん：30グラム
キャベツ：30グラム
ホールコーン缶：大さじ1強（15グラム）
油：小さじ2分の1（2グラム）
バター：小さじ2分の1（2グラム）
しょうゆ：小さじ2分の1（3グラム）
塩：少々
こしょう：少々

【作り方】
1.にんじん・キャベツは2ｃｍくらいの短冊切りにする。
2.フライパンに油を熱し、1.の野菜を入れて炒め、野菜に火が通ったらホールコーン・バターを加えてさらに炒め、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえる。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7768087


※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/4/17 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
今回は、耐熱性ポリ袋を使い、電子レンジで作れるピクルスをご紹介します。彩りが良く、常備しておくと便利な一品です。

＜レンジで簡単ピクルス＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：31キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：100グラム
調理時間：5分
材料費：74円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
セロリ：3分の1本（40グラム）
にんじん：6分の1本（30グラム）
きゅうり：3分の1本（30グラム）
砂糖：小さじ2（6グラム）
塩：小さじ6分の1（1グラム）
酢：大さじ1（15グラム）

【作り方】
1.野菜はすべて1センチ程度の角切りにする。
2.耐熱性ポリ袋に1.と調味料を全て入れる。空気を抜いて口を結び、電子レンジ（600ワット）で１分加熱する。
3.全体がなじむよう軽くもみ、手で触れるくらいに冷めたら冷蔵庫で冷やす。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7798562

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/4/10 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
クックパッド足立区公式キッチン「東京あだち食堂」で閲覧数の多かったレシピを再配信いたします（2022年4月配信）。今回は、そのまま食べてもおいしい「サラダチキン」をアレンジしたチキンスープをご紹介します。ねぎやしょうがのさわやかな香りと鶏のうま味が効いた、電子レンジで簡単に作れる美味しいスープです。

＜サラダチキンとキャベツのスープ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：67キロカロリー
塩分：1.4グラム
野菜量：70グラム
調理時間：10分
材料費：約133円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
長ねぎ：4分の1本（35グラム）
キャベツ：2分の1枚（35グラム）
サラダチキン：40グラム
おろししょうが（チューブ）：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ2分の1
水：カップ4分の3（150ミリリットル）

【作り方】
1.　長ねぎは斜め薄切り、キャベツは千切り、サラダチキンはほぐしておく。
2.　材料をすべて耐熱の器に入れ、軽く混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ワット）で約4分加熱する。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7154379

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/3/19 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
春野菜がおいしい季節になりました。今回は、新玉ねぎを使った簡単レシピをご紹介します。新玉ねぎの甘味とチーズのコクがマッチした、朝食にもおすすめの一品です。ぜひお試しください。

＜新玉ねぎのチーズチヂミ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：382キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：90グラム
調理時間：15分
材料費：約88円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
新玉ねぎ：2分の1個（90グラム）
★薄力粉：大さじ4（36グラム）
★片栗粉：大さじ1（9グラム）
★マヨネーズ：大さじ1（12グラム）
★水：大さじ2（30ミリリットル）
ごま油：大さじ2分の1（6グラム）
ピザ用チーズ：20グラム

【作り方】
1.　新玉ねぎは1センチ角くらいのサイコロ状に切る。
2.　ボウルに1.の新玉ねぎと★の材料を入れてよく混ぜる。
3.　フライパンにごま油を入れ熱し、2.を丸く広げる。上からピザ用チーズをのせる。中火で3分焼いたら、ひっくり返してさらに3分焼く。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7770039

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/3/13 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は旬の「キャベツ」を使った「キャベツの塩昆布和え」をご紹介します。

＜キャベツの塩昆布和え＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：34キロカロリー
塩分：0.2グラム
野菜量：80グラム
調理時間：15分
材料費：約34円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
キャベツ： 1枚弱（50グラム）
きゅうり：15グラム
にんじん：15グラム
塩昆布：少々
ごま油：少々
塩：少々

【作り方】
1.　キャベツ・人参は短冊切り、きゅうりは半月切りにする。
2.　袋に1.の野菜を入れ、塩昆布・ごま油・塩を入れて袋の上からもみこむ。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7748400

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/3/6 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【あだち食の健康応援店をご存じですか＜スーパーＴＡＮＡＫＡ　旭町本店＞】
あだち食の健康応援店は、食を通じた健康づくりを応援するお店です。今回、レシピ提供にご協力いただいたスーパーＴＡＮＡＫＡ旭町本店（千住旭町26番14号）は、北千住で70年以上続く地域密着型のスーパーで、野菜を使った手作りのお惣菜やお弁当が好評です。
今回は、2023年6月「食育月間」で販売していたお弁当を、ご家庭用にアレンジしご紹介します。

＜鶏肉の野菜炒め＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：176キロカロリー
塩分：1.3グラム
野菜量：165グラム
調理時間：20分
材料費：約131円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
鶏もも肉：50グラム　
お好みの野菜：約160グラム（キャベツ、もやし、小松菜、パプリカなど）
※スーパーＴＡＮＡＫＡでは、キャベツ、チンゲンサイ、もやし、たまねぎ、にんじん、小松菜、ぶなしめじ、パプリカ、ピーマン、長ネギ、にら、アスパラガスを使用しています。
サラダ油：小さじ1（4グラム）
★塩：ひとつまみ
★ごま油：少々
★鶏がらスープの素：少々

【作り方】
1.　鶏肉は一口大に切る。野菜は食べやすい大きさに切る。
2.　フライパンに小さじ半量のサラダ油をしき、中火で鶏肉を焼く。
3.　鶏肉に火が通ったら一旦皿に移し、フライパンの余分な油をペーパーでふき取る。残りのサラダ油をしき、硬い野菜から順に入れ、中火で炒める。
4.　全体に野菜がしんなりしたら、皿に移した鶏肉と★を入れ軽く炒める。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7766132

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/2/21 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
今回はカット野菜の千切りキャベツを使って、食事の主役にもなるかんたん野菜レシピをご紹介します。お好みでチーズやキムチを入れるなど、アレンジも楽しめる一品です。

＜ボリューム満点◎とんぺい焼き＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：246キロカロリー
塩分：1.1グラム
野菜量：75グラム
調理時間：10分
材料費：約138円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（2人分）】（作りやすい分量）
卵：2個
千切りキャベツ（カット野菜）：1袋（150グラム）
豚ばら肉（薄切り）：40グラム
お好み焼きソース：大さじ1と2分の1（27グラム）
マヨネーズ：大さじ1と2分の1（18グラム）
こねぎ（カット野菜）：5グラム

【作り方】
1.　少し深めの耐熱皿にラップを敷き、卵を割り入れ、溶きほぐす。
2.　1.にキャベツと食べやすい大きさに切った豚ばら肉をのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（500ワット）で5分加熱する。
3.　上にかぶせたラップを外し、下に敷いたラップを持って、半分に折りたたむようにして形を整える。
4.　ラップを外し、ソースとマヨネーズ、こねぎをかける。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7749841

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/2/14 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
クックパッド足立区公式キッチン「東京あだち食堂」で閲覧数の多かったレシピを再配信いたします（2019年10月配信）。
れんこんは、食物繊維が豊富で、シャキシャキとした食感を楽しめる野菜です。今回は、電子レンジで簡単に作れるサラダをご紹介します。黒こしょうとごま油の香りで、食欲も増す一品です。ぜひお試しください。

＜れんこんとツナのほっとサラダ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：108キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：約187円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
れんこん：80グラム
にんじん：20グラム
ツナ缶（水煮）：2分の1缶（液汁も使用）
めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1（6グラム）
ごま油：小さじ2分の1（2グラム）
黒こしょう：適量

【作り方】
1.　れんこんは半月切り、にんじんは短冊切りにする（どちらも厚さ3から4ミリ程度）。
2.　耐熱容器に1.とツナ（液汁ごと）、分量のめんつゆを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ワット）で3分加熱する。
3.　ごま油と黒こしょうを加え、和える。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/5902235

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/2/7 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【管理栄養士考案！かんたんレシピ】
今回は、電子レンジで作れる具だくさんスープをご紹介します。冷凍野菜やカット野菜を使うと、さらに時短になるので忙しい朝にもおすすめです。

＜レンジで野菜のチーズチャウダー＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：147キロカロリー
塩分：1.4グラム
野菜量：150グラム
調理時間：10分
材料費：95円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
はくさい：60グラム
だいこん：30グラム
にんじん：30グラム
たまねぎ：30グラム
★牛乳：2分の1カップ（100ミリリットル）
★コンソメ（粉末）：小さじ1弱（2グラム）
★ピザ用チーズ：15グラム

【作り方】
1.　はくさいは食べやすい大きさに切り、だいこん、にんじん、たまねぎは皮をむいて1センチ角程度に切る。
2.　耐熱の器（大きめのマグカップなど）に、1.の野菜を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600ワット）で4～5分加熱する。
3.　2.に★の材料を加え、ラップをせずに電子レンジ（600ワット）で1分加熱し、軽く混ぜる。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7735443


※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。

2024/1/24 17:00
おすすめレシピ

◆野菜をおいしく食べるレシピ◆

【保育園給食の「野菜の日」レシピを紹介します＜子ども施設指導・支援課＞】
公立保育園では、毎月19日は「食育・やさいの日」として、子どもたちが野菜に興味をもてるように旬の野菜を使ったメニューを取り入れています。
今回は冬が旬の「白菜」と子どもたちに人気のツナを使った「白菜のツナサラダ」をご紹介します。

＜白菜のツナサラダ＞
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：61キロカロリー
塩分：0.2グラム
野菜量：75グラム
調理時間：15分
材料費：約53円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

【材料（1人分）】
はくさい：2分の1（50グラム）
にんじん：10グラム
きゅうり：15グラム
ツナ缶：10グラム
★油：小さじ2分の1（2グラム）
★酢：小さじ4分の1
★砂糖：小さじ3分の1
★塩：少々
★こしょう：少々

【作り方】
1.　はくさい、にんじんは千切り、きゅうりは半月切りにする。
2.　★の調味料をよく混ぜ、ドレッシングを作る。
3.　1.の野菜とツナを混ぜ合わせ、2.のドレッシングで和える。

【ベジレシピの詳細はこちらから】
https://cookpad.com/recipe/7688001

※このメッセージは配信専用となっております。返信いただいても、お問い合わせには回答できませんのであらかじめご了承ください。
-------------------------------------------
足立区こころとからだの健康づくり課健康づくり係
電話 03-3880-5433
Eメール kenkou@city.adachi.tokyo.jp
※お使いのメールアドレスによっては、メールを返信することができません。